Na een opleiding als bakker/patissier startte Pieter-Jan in 2007 met het bakken van ambachtelijke vanillewafels. De wafels vielen in de smaak en het bijberoep werd al snel een hoofdberoep.
Intussen is ook zus Charlotte werkzaam in het bedrijf.
Hun ambitie en visie zijn nog steeds hetzelfde als in het begin, namelijk een kwaliteitswafel met pure ingrediënten op de markt brengen.