Au cœur de Torhout, la famille Wostyn produit, depuis 5 générations, une moutarde délicieuse.
En 1869, Ivo-Jacob Wostyn commence à fabriquer la moutarde Mostaard Wostyn à Torhout. Aujourd'hui encore, la moutarde Wostyn est fabriquée de manière artisanale, selon la recette originale, à partir d'une sélection de grains de moutarde brun foncé, de vinaigre, d’eau et de sel et sans conservateurs.
D'où provient la moutarde ?
Dans l'Antiquité, les Grecs et les Romains fabriquaient déjà de la moutarde. Ils réduisaient des grains de moutarde en poudre et les mélangeaient avec du miel et du vinaigre. Certains utilisaient du moût, le jus non fermenté des raisins. Ce mélange s'appelait mustum (= moutarde). Toute l'Europe a ensuite découvert ce condiment épicé au fil des conquêtes.
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